如何解辣

2016-03-17

辣椒让人觉得辣，主要是其所含有的辣椒素，那么要缓解吃辣后引起的不适，就要减少辣椒素才行。

(1) 喝醋、酸梅汤等。辣椒素属于生物碱，酸性物质可中和碱，从而减少体内辣椒素的含量。
(2) 喝牛奶。牛奶中的酪蛋白可以与辣椒素结合。
(3) 吃甜食。甜能遮盖并干扰辣。当感觉辣到不行时，来一块糖能缓解一下口腔的烧灼感。
另外，切辣椒时，手被辣到怎么办呢?辣椒素不溶于水，溶于乙醇和酸性溶液中。因此，可用酒精或醋擦拭被辣到的手。